Bubuk asam folat murnimerupakan salah satu faktor penting dalam menjaga kesehatan manusia. Kekurangan asam folat dapat menyebabkan berbagai penyakit pada manusia. Apa saja aplikasi spesifiknya, dan spesifikasi penggunaan apa yang harus diikuti? Mari lihat!
Asam folat alami dan asam folat sintetik
Folat yang umum (bentuk asam poliglutamat, yang bentuk aktif alaminya adalah tetrahidrofolat) yang ditemukan dalam makanan bergizi seperti sayuran hijau dan hati hewan tidak stabil dan rentan terhadap oksidasi. Asam folat sintetik pertama kali disintesis di sebuah fasilitas penelitian pada tahun 1940. Dibandingkan dengan asam folat alami, ia memiliki keunggulan stabilitas dan daya serap yang tinggi.
Aplikasi dariBubuk asam folat murnidalam industri makanan
Pada awal tahun 1998, FDA AS telah menerapkan arahan bahwa produk sereal harus diperkaya dengan asam folat, dan Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS juga menyarankan agar semua sereal pekat disertakan dengan asam folat untuk menjamin asupan asam folat dalam tubuh. Pada Oktober 2018, pemerintah Inggris juga mengumumkan penambahan asam folat ke tepung untuk mengurangi risiko cacat tabung saraf pada bayi.
Pemerintah dan akademisi kita juga telah menyadari pentingnya asam folat. Menurut “Standar Keamanan Pangan Nasional Penggunaan Bahan Penguat Gizi Pangan”, asam folat dapat digunakan sebagai bahan penguat gizi pada susu olahan ibu hamil (bubuk), beras, tepung terigu, biskuit, buah-buahan dan sayur-sayuran Dalam pengolahan dan produksinya. minuman jus, jeli dan makanan lainnya.
Dengan mengacu pada standar fortifikasi nutrisi internasional dan mempertimbangkan karakteristik penduduk Tiongkok, negara saya telah menentukan formula tepung yang diperkaya "7+1", yang bahan nutrisinya memenuhi standar DRI dari Chinese Nutrition Society, yaitu , model rumus dasar + rumus yang direkomendasikan. Asam folat adalah salah satu dari 7 elemen jejak dalam formula dasar. 6 elemen formula dasar lainnya termasuk zat besi, seng, kalsium, vitamin B1, vitamin B2, dan niasin. Formula 1 yang dianjurkan yaitu vitamin A. Jumlah tambahan asam folat adalah 2mg/kg.
Identifikasi asam folat pada label makanan
Karena perbedaan metabolisme dan penyerapan asam folat alami dan asam folat sintetis, terdapat dua bentuk ekspresi asam folat pada label makanan:
"Mikrogram (ug/mcg)" atau "ug setara folat makanan (ug DFE).
1 ug setara asam folat (ug DEF)=0,6 ug asam folat yang diperkaya.
Rumus berikut digunakan untuk menghitung kandungan asam folat dalam makanan yang diperkaya:
Setara asam folat makanan (ug DEF)=asam folat alami dalam makanan (mg) + 1.7×asam folat yang diperkaya (mg)
FDA juga menetapkan bahwa jumlah total asam folat dalam makanan dinyatakan dalam %DV. Jika sebagian dari total asam folat berasal dari bentuk asam folat sintetik, maka jumlah asam folat sintetik tercantum dalam tanda kurung dalam mikrogram.
Bubuk asam folat murniKlaim Fungsional
Menurut persyaratan "Spesifikasi Manajemen Pelabelan Gizi Pangan", bila kandungan energi atau zat gizi memenuhi persyaratan yang relevan, satu atau lebih istilah standar untuk klaim fungsional berikut dapat digunakan berdasarkan karakteristik gizi makanan. Ketentuan berikut tidak boleh dihapus atau ditambahkan.
Asam folat berkontribusi pada perkembangan normal otak janin dan sistem saraf.
Membantu dalam pembentukan sel darah merah.
Berkontribusi pada perkembangan janin normal.
Selain penerapannya dalam pengolahan pangan, asam folat juga banyak digunakan dalam industri peternakan pakan serta industri farmasi dan perawatan kesehatan.
Qyherb, produsen dan pemasok terkemukaBubuk asam folat murnidi Cina, terkenal dengan layanan profesional dan harga yang kompetitif. Jika Anda ingin grosir, silakan hubungi kami diinfo@dnbiology.com.