Akar bitmemiliki sejarah panjang sebagai makanan dan telah digunakan di Eropa untuk mengobati dan mencegah penyakit. Sejumlah besar zat aktif dalam buah bit memiliki aktivitas biologis seperti anti-oksidasi, perlindungan hati, pengurangan lemak darah, dan pengaturan tekanan darah.
Manfaat Suplemen Bit
1. Anti Oksidasi
Betalain adalah pigmen yang mengandung nitrogen yang larut dalam air. Dari sudut pandang struktural, betaine mengandung cincin aromatik, kaya akan ikatan rangkap tak jenuh, dan berpotensi mengais radikal bebas oksigen.
At present, some chemical and biological models have proved that betalain has antioxidant activity and free radical scavenging ability. Under the condition of pH>4, kemampuan pemulungan radikal bebas betalain dalam bit adalah 1,5 ~ 2 kali lipat dari beberapa anthocyanin dan cyanidin. Di antara pigmen merah bit, aktivitas antioksidan bagian pigmen merah bit ungu lebih tinggi daripada pigmen kuning beta kuning.
2. Aktivitas Antibakteri
Pomace bit efektif dalam mengurangi area aksi Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus dan Bacillus cereus.
Komponen utama pomace bit adalah pigmen merah bit, yang ternyata dapat menghambat infeksi bakteri Gram-negatif.
Hal ini menunjukkan bahwa pigmen merah bit memiliki aktivitas antibakteri. Efek antibakteri mungkin disebabkan oleh efek pigmen merah bit pada struktur, fungsi dan permeabilitas membran sel mikroba, yang pada akhirnya menyebabkan kematian bakteri.
Meskipun pigmen bit merah telah ditemukan memiliki spektrum antibakteri yang luas, ada beberapa laporan tentang mekanisme aksi aktivitas antibakterinya. Aktivitas antibakteri pigmen merah bit secara khusus bekerja pada tingkat sel dan mekanisme molekuler harus menjadi fokus penelitian di masa depan.
3. Menurunkan Lemak Darah
Penelitian tentang pigmen merah bit percobaan in vivo menunjukkan bahwa orang gemuk memperoleh pigmen merah taruhan dengan makan jus bit, sehingga mengurangi kandungan lemak tubuh, yang menunjukkan bahwa pigmen merah taruhan memiliki nilai aplikasi potensial untuk hiperlipidemia.
4. Tingkatkan Performa Atletik
Kandungan nitrat yang tinggi dalam jus bit dapat bertindak sebagai faktor anti pembekuan. Mengkonsumsi jus bit dapat melipatgandakan kadar nitrat darah. Nitrat mengurangi jumlah oksigen yang dibutuhkan oleh otot, sehingga meningkatkan daya tahan dan performa atletik mereka.