Saat ini, metode ekstraksibubuk buah blueberryterutama meliputi ekstraksi pelarut organik, ekstraksi berbantuan ultrasonik, ekstraksi berbantuan gelombang mikro dan metode enzimatik.
Metode Ekstraksi Ekstrak Blueberry
Ekstraksi Pelarut
Ekstraksi pelarut adalah salah satu metode ekstraksi yang paling umum digunakan untuk antosianin. Karena antosianin larut dalam larutan alkohol seperti etanol dan metanol, etanol atau metanol biasanya digunakan sebagai ekstraktan, dan antosianin stabil dalam kondisi asam. Antosianin blueberry biasanya diekstraksi dalam kondisi asam.
Larutan metanol adalah pelarut ekstraksi antosianin blueberry yang umum digunakan. Sejumlah kecil asam klorida atau larutan asam asetat dapat ditambahkan untuk meningkatkan efisiensi ekstraksi, dan kondisi proses yang optimal dapat diperoleh dengan menyesuaikan rasio bahan-cair, suhu ekstraksi dan waktu ekstraksi. Namun, larutan metanol memiliki toksisitas tertentu dan tidak ramah lingkungan, sehingga etanol sering digunakan sebagai pelarut ekstraksi.
Ekstraksi ultrasonik
Ultrasound memecahkan dinding sel blueberry dan seluruh buah blueberry dalam sekejap. Ini mempersingkat waktu fragmentasi, dan pada saat yang sama, efek getaran gelombang ultrasonik meningkatkan pelepasan, difusi, dan pembubaran zat intraseluler. Dengan demikian secara signifikan meningkatkan efisiensi ekstraksi.
Proses ekstraksi ultrasonik antosianin blueberry telah dioptimalkan, dan diperoleh kondisi ekstraksi optimal antosianin blueberry sebagai berikut: daya ultrasonik 730 W, rasio padat-cair 1:18, waktu ekstraksi 40 menit, dan suhu ekstraksi 55 derajat. Tingkat ekstraksi adalah 5,79 persen.
Metode Enzim
Enzim dapat menguraikan jaringan tanaman, sehingga mempercepat pelepasan zat efektif dalam sel tanaman, sehingga meningkatkan laju ekstraksi. Antosianin dalam pomace blueberry diekstraksi oleh selulase, dan tingkat ekstraksi antosianin dalam pomace blueberry yang diperoleh adalah 4,12 persen .
Dimana Membeli Ekstrak Blueberry?
Qyherb berkomitmen untuk produksi dan penjualan bahan alami blueberry dan ekstraknya. Produk kami adalah bahan baku dan aditif untuk makanan, suplemen dan produk kesehatan. Produk ini tidak cocok untuk dikonsumsi langsung. Kami menyediakan ekstrakbubuk buah blueberrydalam spesifikasi yang berbeda. Jika Anda memiliki kebutuhan, silahkan hubungi kami.
Ringkasan
Kandungan antosianin dalam blueberry tinggi, dan fungsinya baik, yang merupakan sumber antosianin yang baik. Ini telah banyak digunakan dalam makanan, medis, kosmetik dan bidang lainnya. Namun, stabilitas antosianin blueberry buruk, dan ada banyak kerugian dalam proses produksi. Oleh karena itu, bagaimana memaksimalkan retensi antosianin dan aktivitas fisiologisnya adalah tujuan kami untuk mengekstrak komponen yang efektif.