Alamicapsaicinmerupakan bahan aktif dengan kandungan tinggi pada cabai rawit, yang memiliki efek farmakologis seperti antioksidan, anti tumor, anti tukak gastrointestinal, penurunan berat badan, dan analgesia.
Pengenalan Capsaicin
Capsaicin, zat bioaktif kaya cabai rawit, adalah senyawa alami yang paling kuat. Ini memiliki sensasi pedas, menyakitkan, dan desensitisasi. Strukturnya memiliki ikatan amida dan ikatan rangkap (ke eter). Perubahan pada satu atau lebih kelompok (panjang rantai, percabangan, dll.) menunjukkan kekuatan desensitisasi.
Capsaicin adalah alkaloid yang disintesis oleh kondensasi enzimatik dari plasenta buah. Ini memberi buah rasa pedas yang kuat. Saat buah matang, capsaicin mulai meningkat. Bijinya tidak menghasilkan capsaicin, tetapi mereka dapat mengekstrak capsaicin dari jaringan tanaman di sekitarnya.
Efek Capsaicin
Sumber utama kepedasan lada adalah komponen alkaloid fungsional yang disebut capsaicin yang terbentuk di dalam buah. Fungsi spesifiknya adalah sebagai berikut:
1. Antioksidan Capsaicin
Peroksidasi antilipid capsaicin pada membran eritrosit. Selanjutnya, efek penghambatan capsaicin pada peroksidasi lipid di hati tikus dikonfirmasi lebih lanjut.
Efek antioksidan erat kaitannya dengan banyak penyakit. Pemberian capsaicin selama 4 minggu meningkatkan resistensi lipoprotein serum terhadap oksidasi pada pria dan wanita dewasa. Sifat antioksidan capsaicin memberikan keuntungan tambahan dalam pengobatan penyakit kardiovaskular.
2. Pencegahan dan Pengobatan Ulkus Peptikum
Orang dengan tukak lambung harus menghindari konsumsi cabai. Tetapi penelitian telah menunjukkan bahwa cabai dalam jumlah sedang bukanlah penyebab bisul, melainkan zat yang bermanfaat. Dari penyelidikan epidemiologi hingga studi mekanistik, capsaicin dosis rendah telah terbukti mencegah dan mengobati tukak gastrointestinal.
Capsaicin dosis rendah (< 50="" mg/kg)="" did="" not="" stimulate="" the="" secretion="" of="" acidic="" substances="" but="" inhibited="" the="" secretion="" of="" acidic="" substances.="" it="" stimulates="" the="" secretion="" of="" alkaline="" and="" gastrointestinal="" mucosal="" protective="" substances="" and="" increases="" gastric="" mucosal="" blood="" flow,="" preventing="" the="" formation="" and="" occurrence="" of="">
3. Ekstrak Cayenne untuk Menghilangkan Rasa Sakit
Efek analgesik capsaicin telah dipelajari dan diterapkan secara luas. Salep topikal dengan capsaicin sebagai bahan utama banyak digunakan untuk menghilangkan rasa sakit pada osteoarthritis, rheumatoid arthritis, strain dan keseleo. Krim yang terbuat dari capsaicin digunakan untuk mengobati psoriasis dan efektif dalam mengurangi rasa gatal dan peradangan.
Saat ini diyakini bahwa mekanisme molekuler analgesia capsaicin in vivo adalah melalui reseptor capsaicin (TRPV1). Mekanisme kerja analgesik dari capsaicin topikal diyakini bahwa capsaicin dapat menguras substansi P. Dapat menghilangkan rasa sakit dengan mengurangi sensitivitas kulit dan menonaktifkan nosiseptor.
4. Fungsi Lainnya
Capsaicin telah dilaporkan memiliki efek antibakteri langsung dan tidak langsung. Ini bertindak sebagai agen antibakteri spektrum luas. Kemanjuran antibakteri in vitro tergantung pada dosis dan spesies dan strain bakteri.
Sejumlah penelitian telah menunjukkan bahwa capsaicin adalah pilihan tambahan independen antibiotik yang menjanjikan untuk pengobatan infeksi bakteri, bahkan yang disebabkan oleh strain yang resistan terhadap banyak obat.
Selain itu, capsaicin dapat secara efektif mengontrol sindrom metabolik dan penyakit terkait, seperti obesitas, dislipidemia, diabetes dan komplikasi, serta mengurangi risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular.
Keamanan dan Beracun dan Efek Samping
Capsaicin banyak digunakan di seluruh dunia, tetapi apakah benar-benar aman untuk dikonsumsi dan aplikasi topikal masih kontroversial. Meskipun penelitian pada hewan telah menunjukkan tidak ada atau minimal efek samping, iritan kuat capsaicin dan efek samping sistemik menjadi perhatian.
Capsaicin dapat menyebabkan iritasi kulit. Jika tertelan dalam jumlah besar, dapat menyebabkan mual, muntah, sakit perut, dan diare terbakar. Kontak mata dapat menyebabkan robekan parah, nyeri, konjungtivitis, dan blefarospasme. Ini dapat menyebabkan gastritis dan diare parah.
Cabai rawit adalah tanaman obat dan dapat dimakan. Meskipun komponen utamanya, capsaicinoid, memiliki aktivitas farmakologis yang luas, keamanan dan toksik serta efek sampingnya tidak dapat diabaikan.