Ketika penyakit hati meningkat, pasien dengan penyakit hati perlu menggunakan lebih banyak protein daripada biasanya agar fungsi regeneratif bekerja. Spirulina adalah salah satu sumber protein terbaik.
Makanan Protein Ideal ----- Spirulina
Di seluruh tubuh manusia, protein sangat penting, dengan orang dewasa membutuhkan setidaknya 60-70 gram per hari, dan remaja membutuhkan lebih banyak, sekitar 80-90 gram per hari. Selain itu, asupan protein harus dilengkapi dengan vitamin, yang membantu fungsi enzim. Terutama vitamin C memiliki fungsi antioksidan dan berperan penting dalam sintesis gula hati. Vitamin C dapat disintesis sendiri pada sebagian besar hewan, tetapi tidak dapat disintesis pada marmut, monyet, dan manusia, dan hanya dapat disuplai oleh makanan.
Dari poin di atas, spirulina adalah makanan yang ideal untuk memasok protein dan vitamin. Kandungan proteinnya 69,5 persen, protein ikan hanya 20 persen, daging sapi 19,3 persen, kedelai 34,3 persen, chlorella 47,8 persen. Setelah makan ke dalam mulut, protein harus diserap. Dari segi kecernaan, karena Spirulina bersifat multiseluler dan memiliki dinding sel yang tipis, dapat mencapai 95,1 persen. Spirulina adalah filum Cyanobacteria, kelas Cyanobacteria, ordo Oscillator, dan famili Oscillatoraceae adalah prokariota yang relatif kuno di bumi, dengan sejarah hidup 3,5 miliar tahun sejauh ini. Pada tahun 1967, CLEMT di Prancis dan JEAN LEONARD di Belgia mengisolasi dan membudidayakan Spirulina, dan teknologi ini telah digunakan secara luas sejak saat itu.
Tren Pasar Spirulina
Dengan kematangan teknologi yang berkelanjutan dan permintaan pasar yang besar, produksi spirulina meningkat dari hari ke hari. Setelah beberapa dekade pembangunan, China telah menjadi produsen bahan baku spirulina terbesar di dunia. Menurut statistik yang relevan, area budidaya spirulina di negara saya adalah sekitar 750 × 104 m2, dan ada lebih dari 60 basis pengembangbiakan. Output tahunan bubuk spirulina adalah 9600 t, terhitung 80 persen dari total output dunia. Dengan pertumbuhan penduduk dan kebutuhan pembangunan sosial, kebutuhan masyarakat akan protein semakin meningkat dari hari ke hari, namun masih terdapat kesenjangan yang besar dalam produksi protein, sehingga protein alga menjadi salah satu sumber protein laut yang paling penting. Protein alga memiliki komponen perawatan kesehatan potensial seperti antioksidan, antihipertensi, antitrombotik, antitumor dan stimulasi kekebalan, dan memiliki sifat biologis yang unik. Protein alga tidak hanya menyediakan protein berkualitas tinggi dan kandungan tinggi, tetapi juga senyawa nutrisi berkualitas tinggi, termasuk peptida, karbohidrat, lipid, vitamin, dan nutrisi lainnya. Sumber protein alga dapat dibagi menjadi dua kategori: rumput laut dan alga air tawar, di antaranya alga air tawar (seperti spirulina dan chlorella) menyumbang hampir 69 persen dari seluruh pendapatan industri pada tahun 2018, dengan spirulina sebagai andalan. Dibandingkan dengan mikroorganisme lain, kandungan asam nukleat spirulina yang rendah, konsentrasi vitamin dan mineral yang tinggi, dan dinding sel yang mudah dicerna telah menarik banyak produsen makanan.
Menurut laporan yang relevan, pasar spirulina global diperkirakan tumbuh pada CAGR 9,4 persen dari 2019 mencapai USD 629,6 juta pada 2025. Dari segi volume, pasar ini diperkirakan tumbuh pada CAGR 13,6 persen dari 2019, mencapai 68.025,2 ton pada tahun 2025.
Ringkasan
Dalam beberapa dekade terakhir, para ilmuwan telah menemukan bahwa spirulina adalah sumber makanan protein alami murni terbaik yang pernah ditemukan oleh manusia. Spirulina tumbuh jauh lebih cepat daripada tanaman tingkat tinggi, dan dapat menghasilkan protein lebih efisien daripada tanaman dan hewan tingkat tinggi lainnya, yaitu, jika area yang sama digunakan untuk membudidayakan alga dan menanam tanaman lain atau padang rumput untuk ternak, itu dapat memberikan Dari segi kualitas protein, spirulina jauh melebihi hewan dan tumbuhan. Menurut perkiraan, itu adalah 80 kali lipat gandum, 60 kali lipat kacang polong, 400 kali lipat produksi daging di padang rumput, dan 240 kali lipat produksi susu di padang rumput. Jika spirulina dibudidayakan secara wajar, dapat menghasilkan lebih dari 3000kg protein per mu per tahun, yang setara dengan lebih dari 10 kali protein yang dihasilkan oleh kedelai, dan tingkat pencernaan dan penyerapan setinggi 95 persen. Dapat dilihat bahwaProtein Spirulinaadalah sumber daya alga dengan prospek pengembangan yang bagus.