Seperti yang kami sebutkan sebelumnya, makanan nabati telah mendapat perhatian luas, dan perlahan-lahan memasuki masyarakat. Orang-orang semakin cenderung untuk lebih memperhatikan masalah kesehatan mereka sendiri, sehingga makanan nabati menjadi semakin banyak perhatian diberikan kepada publik, dan sekarang makanan nabati menyumbang proporsi yang tinggi tidak hanya dalam makanan, tetapi juga dalam minuman ringan.
Apa itu minuman nabati? Apa gunanya? Minuman nabati adalah minuman nabati yang diproduksi secara besar-besaran dengan bahan baku nabati. Minuman nabati adalah produk khusus satu dekade lalu, kebanyakan dijual di toko organik. Saat ini, mereka dapat dilihat di setiap supermarket - rak-raknya semakin penuh, dan variasinya semakin banyak.
Alasan untuk ini adalah permintaan pasar yang besar, dan produk ini sangat populer di kalangan kelompok dari tahun 1980-an hingga 2010-an. Pemuda saat ini adalah kelompok sasaran untuk minuman nabati dan pendorong besar kinerja pasar.
Berikut adalah statistik yang menunjukkan permintaan minuman nabati saat ini dan di masa depan. Menurut Data Global, pasar keseluruhan untuk produk susu dan alternatif susu akan tumbuh pada tingkat tahunan rata-rata 3 persen antara tahun 2020 dan 2025, sementara minuman nabati diharapkan tumbuh pada tingkat 7 persen per tahun, jauh di atas tingkat pertumbuhan rata-rata. . Khususnya di Eropa dan Amerika Utara, trennya sangat jelas. Membandingkan data 2020 dengan data prakiraan 2025, terlihat titik terang yang jelas, yaitu peningkatan 21 persen di Eropa dan peningkatan 36 persen di Amerika Utara. Ini menunjukkan tren masa depan. Untuk masa depan yang lebih sehat, minuman nabati akan semakin populer.
Bukan hanya minuman nabati menjadi lebih populer karena lebih sehat bagi manusia, tetapi ada alasan alami lain mengapa minuman nabati menjadi semakin populer. Uang Tunai Sebagian besar penduduk memilih minuman nabati karena mereka tidak punya pilihan lain selain mencari alternatif susu. Apakah Anda tahu ini? Antara 66 persen dan 75 persen orang dewasa di seluruh dunia (tergantung pada wilayahnya) tidak dapat mencerna susu dengan baik karena enzim laktase yang disekresikan dalam usus menurun drastis atau hilang sama sekali seiring bertambahnya usia.
Namun, ada perbedaan yang sangat besar antar wilayah: penduduk wilayah Eropa dikatakan secara bertahap memperoleh kemampuan untuk terus mengeluarkan laktase di masa dewasa, sementara intoleransi laktosa di Asia dan Afrika sudah menjadi masalah. Ini adalah norma: Menurut Euromonitor, sekitar 85 persen penduduk di sana kekurangan laktase, dan sebagian besar tidak toleran laktosa, sehingga alternatif nabati telah lama mendominasi pasar. Juga, tidak hanya produk seperti susu, tetapi juga minuman beraroma, shake, dan yogurt.
Sejak dulu, ada banyak variasi di rak supermarket. Tetapi varietas susu tidak terlalu bervariasi jika Anda tidak memperhitungkan kandungan lemak dan label organiknya. Minuman nabati berbeda: almond, kedelai, dan gandum tidak diragukan lagi merupakan varietas yang paling populer, tetapi sebenarnya ada lebih banyak lagi: beras, kacang mete, hazelnut, kacang polong, kakao... kemungkinannya tidak terbatas. Tidak hanya bahan dasar, tetapi juga kandungan nutrisi dari minuman nabati mengandung banyak variasi - sambil menargetkan konsumen yang sadar nutrisi: minuman kedelai mengandung berbagai fitonutrien dan asam lemak tak jenuh, minuman almond kaya akan serat kasar dan vitamin E, oat minuman Minuman banyak mengandung serat kasar dan antioksidan. Sejumlah besar produsen juga menambahkan kalsium dan vitamin B ke produk mereka untuk mencapai struktur elemen yang mirip dengan susu.
Sekarang, semua produk makanan dan minuman sudah mulai dikembangkan dan didistribusikan di sekitar inti kesehatan besar, makanan ringan dan minuman ringan. Di antara mereka, minuman nabati menempati pasar yang lebih besar dan menjadi pemimpin dalam banyak produk kesehatan baru. Di masa depan, dengan semakin tingginya tuntutan kesehatan dan kualitas hidup konsumen, tren baru produk kesehatan ini akan menjadi kunci untuk membuat konsumen terkesan!