Betainejuga dikenal sebagai trimetilglisin. Ini adalah salah satu turunan kolin paling awal yang diisolasi dari bit gula. Ini didistribusikan secara luas pada hewan, tumbuhan dan mikroorganisme. Kandungan betaine dalam bit mencapai 4,8 mg/g berat segar. Bubuk Jus Bit adalah salah satu sumber makanan betaine. Aktivitas biologis Betanin telah menjadi hotspot penelitian dalam beberapa tahun terakhir.
Apa itu Betaine?
Berdasarkan struktur kimia khususnya, betaine memainkan dua peran fisiologis penting dalam tubuh: osmoprotektan dan donor unit satu karbon (metil). Betaine adalah donor metil yang penting. Ini berperan dalam proses biokimia metilasi Hcy untuk membentuk metionin. Serum Hcy yang tinggi secara langsung atau tidak langsung berhubungan dengan berbagai penyakit seperti arteriosklerosis, penyakit kardiovaskular, hipertensi dan diabetes.
Manfaat Betaine
1. Efek antioksidan
Penelitian telah menunjukkan bahwa betaine memiliki aktivitas antioksidan. Hal ini dapat mengurangi produksi ROS. Studi tersebut menemukan, suplementasi diet 1,2 persen betaine dapat meningkatkan kadar SOD, katalase dan mengurangi glutathione pada jaringan hati ikan Wuchang diet tinggi lemak, sekaligus menurunkan kadar MDA.
2. Respon anti-inflamasi
Diet tinggi lemak adalah salah satu alasan untuk menginduksi peradangan tingkat rendah dalam tubuh. Menggunakan mikroglia yang diinduksi lipopolisakarida sebagai model peradangan, ditemukan bahwa betaine dapat menghambat produksi sitokin pro-inflamasi dan mendorong pelepasan sitokin anti-inflamasi di mikroglia. Semakin banyak penelitian telah menunjukkan bahwa betaine memblokir ekspresi faktor inflamasi seperti IL-1 , siklooksigenase-2, dan sintase oksida nitrat yang dapat diinduksi dengan menghambat aktivitas NF-κB.
3. Lindungi hati
Efek hepatoprotektif Betanin terkait dengan stres anti-oksidatif dan aktivitas anti-inflamasinya. Selain itu, betaine dapat meningkatkan kapasitas antioksidan hati tikus dengan meningkatkan metabolisme asam amino yang mengandung sulfur yang terganggu, sehingga mencegah terjadinya cedera hati alkoholik.
4. Intervensi penyakit kronis
Semakin banyak penelitian menunjukkan bahwa betaine memiliki peran potensial dalam intervensi penyakit seperti obesitas, diabetes, kanker, dan penyakit Alzheimer. Satu analisis menunjukkan bahwa tingkat betaine yang lebih tinggi dalam makanan atau darah dikaitkan dengan risiko lebih rendah terkena kanker, terutama kanker kolorektal. Penyakit Alzheimer adalah penyakit neurodegeneratif yang berhubungan dengan malnutrisi dan kadar Hcy yang tinggi.