Ini telah menjadi fakta yang tak terbantahkan bahwa sifat antioksidan kuat daribubuk likopen alamidapat meningkatkan kinerja pertumbuhan hewan, meningkatkan nutrisi kuning telur dan meningkatkan kualitas daging.
Antioksidan Kuat Likopen
Likopen adalah karotenoid dengan kapasitas antioksidan kuat yang ditemukan di alam. Struktur ikatan rangkap tak jenuh gandanya memungkinkannya untuk dengan cepat memadamkan oksigen singlet dan radikal peroksida. Satu molekul likopen dapat mengais ribuan oksigen singlet, sehingga secara efektif menghambat terjadinya reaksi oksidatif berbahaya dalam tubuh.
Likopen untuk Pakan
1. Dalam produksi dan pemuliaan, likopen sering digunakan sebagai aditif pakan untuk mengerahkan fungsi antioksidannya. Suplementasi diet 400 mg/kg likopen secara signifikan meningkatkan kadar serum GSH-Px dan SOD dan penurunan kandungan MDA pada ayam pedaging Ross 308. Pada gilirannya, itu dapat mengurangi stres oksidatif yang disebabkan oleh tekanan panas siklik. Likopen dapat mengerahkan fungsi antioksidannya melalui Nrf2. Ini melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif, sehingga meningkatkan kinerja pertumbuhan hewan.
2. Sebagai pewarna, likopen juga dapat meningkatkan warna dan nilai gizi kuning telur. Memberi makan 200 mg/kg likopen dalam makanan selama 21 hari dapat meningkatkan warna kuning telur. Karena tingginya ketersediaanhayati isomer Z likopen. Ini secara efektif diserap oleh ayam petelur dan dipindahkan ke kuning telur, sehingga meningkatkan konsentrasi likopen dalam kuning telur dan meningkatkan warna kuning telur.